La tarte Tatin, pépite de la pâtisserie française, se réinvente avec une version légère aux mirabelles. Idéale pour ceux qui souhaitent savourer un dessert sans remords, cette recette est à la fois simple et raffinée. Les mirabelles, petites prunes dorées, ajoutent une douce note sucrée à ce chef-d'œuvre pâtissier. Suivez nos étapes et préparez cette tarte savoureuse qui impressionnera à coup sûr vos invités.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 grammes de mirabelles en conserve
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 80 grammes de sucre roux
- 30 grammes de beurre allégé
- 1 cuillère à café de vanille en poudre
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte antiadhésif
- Spatule en silicone
- Casserole
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Égouttez les mirabelles pour enlever l'excès de sirop.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le beurre allégé à feu doux. Incorporez le sucre roux et la vanille, puis laissez caraméliser légèrement.
Étape 4
Versez le caramel dans le moule à tarte antiadhésif.
Étape 5
Disposez les mirabelles sur le caramel en les répartissant bien.
Étape 6
Déroulez la pâte feuilletée et recouvrez les mirabelles, en repliant les bords à l'intérieur du moule.
Étape 7
Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
Étape 8
Laissez refroidir légèrement avant de démouler sur un plat de service.
Astuce du chef
Pour alléger encore plus cette recette, remplacez le sucre roux par un édulcorant de cuisson adapté afin de réduire les calories sans sacrifier le goût.
Accord boisson
Cette tarte Tatin légère aux mirabelles se marie idéalement avec un thé blanc délicat, dont la douceur complétera harmonieusement les saveurs fruitées du dessert.
Originaire de la région de Sologne, la tarte Tatin est traditionnellement préparée avec des pommes. Elle tire son nom des sœurs Tatin, qui auraient accidentellement créé cette recette dans les années 1880.
Imprimer
