Préparer un jambalaya au Thermomix, c’est comme faire entrer une brise épicée de Louisiane dans votre cuisine. Ce plat coloré combine riz parfumé et épices pour offrir un véritable festival de saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de riz long grain
- 2 cubes de bouillon de volaille déshydratés
- 2 cuillères à café de mélange d’épices cajun
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 200 grammes de saucisse fumée
- 150 ml de crème liquide de cuisson
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
Ustensile
- Thermomix
Préparation
Étape 1 : Préparation des légumes
Émincez l’oignon et l’ail. Dans le Thermomix, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail émincés. Faites revenir le tout à 100°C pendant 4 minutes à la vitesse 1.
Étape 2 : Ajout des saucisses et épices
Incoporez les saucisses coupées en rondelles ainsi que le mélange d’épices cajun. Faites rissoler le tout pendant 3 minutes à 100°C à vitesse 1.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Ajoutez les tomates pelées, avec leur jus, et les cubes de bouillon. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
Étape 4 : Cuisson du riz
Ajoutez le riz et de l’eau pour couvrir le riz, puis faites cuire pendant 22 minutes à 100°C en mode sens inverse à vitesse 1.
Étape 5 : Finition
À la fin de la cuisson, incorporez la crème liquide et mélangez à vitesse 2 pendant 10 secondes. Ajustez l’assaisonnement avec sel et poivre à votre convenance.
Astuces de chef
Pour accentuer les saveurs, n’hésitez pas à ajouter une pincée de piment de cayenne à la fin de la cuisson.
Accords mets et vins
Ce jambalaya se marie idéalement avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay.
Infos complémentaires
Originaire de la Louisiane, le jambalaya est un plat qui s’inspire des influences créoles et cajuns, mettant en avant des saveurs richement aromatisées.
