Quoi de plus réconfortant qu’un gratin dauphinois crémeux pour rassembler famille et amis ? Grâce à ma méthode infaillible, vous êtes assuré d’un succès à chaque préparation. Suivez ce guide étape par étape et découvrez quelques astuces qui transformeront ce plat classique en un véritable délice.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes
Facilité : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 800 grammes de pommes de terre de taille moyenne
- 500 ml de lait entier
- 250 ml de crème fraîche
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade
- Sel et poivre au goût
- 100 grammes de fromage râpé
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
Préparation
Préparation des ingrédients
1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Épluchez et tranchez les pommes de terre en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Cet outil vous aidera à obtenir des tranches uniformes.
Cuisine du gratin
3. Dans une grande casserole, faites chauffer le lait, la crème, l’ail en poudre, la noix de muscade, le sel et le poivre jusqu’à ébullition.
4. Incorporez les rondelles de pommes de terre et laissez mijoter à feu doux durant environ 10 minutes.
5. Disposez les pommes de terre égouttées dans un plat à gratin et versez le mélange lait-crème par-dessus.
6. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez pendant 60 minutes, jusqu’à ce que le gratin prenne une couleur dorée et appétissante.
Astuces supplémentaires
Pour rehausser le goût de votre gratin, n’hésitez pas à mélanger divers fromages râpés comme le comté, le gruyère et le parmesan.
Accord met et vin
Je vous conseille d’accompagner ce gratin dauphinois d’un vin blanc sec tel qu’un vin de Savoie ou du Jura, qui amplifie les saveurs crémeuses de ce plat.
Origine du plat
Le gratin dauphinois, provenant du Dauphiné, une région montagneuse de la France, est un incontournable de la gastronomie française, connu pour son onctuosité et sa riche saveur.
