Invitez les saveurs et les couleurs dans votre assiette avec notre quiche aux poivrons. Ce plat, alliant la douceur des légumes à une texture crémeuse, est parfait pour réjouir vos invités et séduire vos papilles. Découvrez les étapes simplifiées pour concocter ce chef-d'œuvre culinaire.
25 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
- 1 rouleau de pâte brisée
- 2 poivrons rouges
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait entier
- 100 g de fromage râpé (au choix)
- Un filet d'huile d'olive
- Herbes de Provence, sel et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- Four préchauffé à 180°C
- Moule à tarte
- Poêle
- Saladier
Préparation
Étape 1 : Préparation de la garniture
Pour commencer, lavez les poivrons et découpez-les en lanières. Emincez l'oignon en fines tranches.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive, puis ajoutez les poivrons. Assaisonnez avec les herbes, le sel et le poivre, puis laissez cuire jusqu'à obtention d'une texture tendre.
Étape 3 : Préparation de l'appareil
Dans un saladier, battez les œufs, puis incorporez la crème fraîche et le lait. Mélangez jusqu'à homogénéité, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Étape 4 : Finition de la quiche
Déroulez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez les légumes sur la pâte, puis versez l'appareil par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé.
Étape 5 : Cuisson finale
Enfournez pour environ 35 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit dorée et ferme au toucher.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus délicieuse, ajoutez des dés de chorizo ou de jambon dans votre préparation. Ce mélange rehausse le goût et apporte un agréable contraste entre la viande et la douceur des poivrons.
Accord vin blanc
Pour sublimer cette quiche ensoleillée, servez-la avec un vin blanc léger tel qu'un Côtes-de-Provence ou un Chardonnay frais. Ce choix équilibrera parfaitement l'onctuosité de la recette.
L’info en plus
Bien plus qu'un plat familial, cette quiche aux poivrons est idéale pour un buffet ou à couper en petites parts pour un apéritif convivial.
