Les potatoes, ces délicieuses tranches de pommes de terre dorées, sont parfaites pour accompagner viandes et poissons tout en régalant vos convives. Souvent grasses en raison de la friture, nous allons vous apprendre à les préparer à l’Airfryer pour une version plus saine.
Frites, beignets, onion rings et potatoes, la friture est un vrai délice, mais souvent mauvaise pour la santé lorsque trop d’huile est utilisée. Grâce à l’Airfryer, vous pouvez savourer des potatoes croquantes sans vous sentir coupable ! Cette friteuse à air chaud cuit à la perfection, utilisant beaucoup moins de graisses, tout en maintenant un goût délicieux et une texture croustillante. Optez donc pour des potatoes à l’Airfryer !
Les potatoes, qu'est-ce que c'est ?
Les potatoes, popularisées par certaines chaînes de fast-food, sont de larges quartiers de pommes de terre frites. Leur épaisseur les distingue des frites traditionnelles, et elles sont souvent assaisonnées d’épices comme le paprika, l’ail et l’oignon en poudre, sans oublier le sel et le poivre. Petite anecdote : si vous parlez de "potatoes" à un anglophone, il pensera simplement à des pommes de terre. Le terme anglais correct est "potato wedges".
Les calories des potatoes
Bien que la pomme de terre en elle-même soit relativement peu calorique (environ 80 kcal pour 100 g), il en va autrement une fois frite et accompagnée de sauces. Les méthodes de cuisson à haute température détruisent également beaucoup de nutriments. Cependant, la cuisson à l’Airfryer permet de diminuer la valeur calorique, car très peu d’huile est nécessaire. Ainsi, vous pouvez savourer vos potatoes sans culpabilité !
Recette des potatoes à l’Airfryer
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse (ex. Bintje, Manon, Agria, Marabel)
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de piment doux
- 1 cuillère à soupe d’ail semoule
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
- Lavez et coupez les pommes de terre en quartiers en conservant la peau.
- Préchauffez l’Airfryer à 190 °C.
- Dans un grand bol, mélangez l’huile, l’ail semoule, le paprika, le piment doux, le sel et le poivre.
- Ajoutez les pommes de terre aux épices et mélangez bien pour enrober chaque morceau.
- Ajoutez une cuillère à soupe d'eau et remuez de nouveau.
- Disposez les quartiers dans le panier de l’Airfryer.
- Cuisinez pendant 30 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
- Servez immédiatement pour une dégustation optimale !
Réchauffer des potatoes
Comme pour les frites, les potatoes sont meilleurs mangées tout de suite après la cuisson. Si vous en avez des restes, vous pouvez les réchauffer en utilisant votre four ou votre Airfryer à 190 °C pendant environ 10 minutes. Une autre option consiste à les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
